DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Coffee Common' Drawing Sinae Park
기본 정보
상품명 Kenya Kamwangi AA 케냐 캄완기 250g
판매가 34,000원
상품간략설명

Flavour : 녹인버터 아로마, 블랙커런트의 애프터 뉘앙스와 함께 딸기, 라임의 향미가 느껴지는 커피입니다. 밝고 산뜻한 느낌의 레모네이드의 후미가 좋습니다.


Washing station : Kamwangi Factory


지역 : Gichugu division of the Kirinyaga district


품종 : SL-34, SL-28 and Ruiru 11


수확시기 : November 2021 to January 2022


드라잉 : 12-20일동안 해가 가장 뜨거울때는 전용 커버를 씌우고 베드위에서 드라이 됩니다.


Cooperative : New Ngariama Cooperative Society


재배고도 : 1600-1800 masl


Processing : Fully Washed.


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Flavour : 녹인버터 아로마, 블랙커런트의 애프터 뉘앙스와 함께 딸기, 라임의 향미가 느껴지는 커피입니다. 밝고 산뜻한 느낌의 레모네이드의 후미가 좋습니다.


Washing station : Kamwangi Factory


지역 : Gichugu division of the Kirinyaga district


품종 : SL-34, SL-28 and Ruiru 11


수확시기 : November 2021 to January 2022


드라잉 : 12-20일동안 해가 가장 뜨거울때는 전용 커버를 씌우고 베드위에서 드라이 됩니다.


Cooperative : New Ngariama Cooperative Society


재배고도 : 1600-1800 masl


Processing : Fully Washed.


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   그라인딩 변화에 따른 맛에 집중해주세요 (가이드 별도 동봉)
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Kenya Kamwangi AA 케냐 캄완기 250g

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이 커피는 DROP COFFEE를 아시는 분들에게는 시그니처 원두 중 하나이고 저희 또한 가장 좋아하는 커피 입니다. Kamwangi는 중앙 케냐의 Kirinyaga에 있는 New Ngariama Cooperative가 운영하는 두 공장 중 하나 입니다. 지역의 재배 조건과 오랜 시간 세심하게 선별한 커피가 우수한 품질과 스파클링 맛을 내는 주된 이유입니다. AA 선택은 수확량 중 가장 큰 원두 크기이며 커피에 더 뚜렷하고 진한 풍미를 제공합니다.

The Kamwangi factory
Kamwangi와 DROP COFFEE는 8년 동안  꾸준히 거래할 만큼 아주 사랑스러운 커피이며 올해도 AB,AA 두가지 모두 구매하기로했습니다.

Kamwangi 워싱 스테이션은 은 케냐 산을 둘러싼 언덕의 Kirinyaga 지역에 위치한 New Ngariama Cooperative Society라는 협동 조합의 두 공장 중 하나이며 곧 세 번째 공장이 가동될 예정입니다. 이 지역은 근처의 Nyeri보다 덜 알려져 있지만 처음 방문시부터 아주 훌륭하고 기억에 남는 커피로 우리를 놀라게 했습니다.

New Ngariama Cooperative Society는 주로 각 농장에 약 100그루의 나무가 있는 소규모 농장으로 구성되어 있습니다.  각각의 농부들은 약 2개월의 기간 동안 수확 후 매일 신선하게 가공할 커피 체리를 배달하여 수동으로 커피체리를 선별하게 됩니다.


지속 가능성
지난 몇 년간 케냐의 커피 생산은 커피베리병(CBD)과 기후 변화로 인한 혹독한 기상 조건으로 많은 어려움을 겪고 있습니다. 이로 인해 더 많은 사람들이 SL28 및 SL34보다 저항성이 강한 Batian 품종을 재배하게 되었습니다. 그러나 Batian 식물은 우리가 지난 10년 동안 케냐 커피로 알려진 케냐 커피만큼 항상 산미가 높거나 강렬하지 않습니다.

1997년에 등록된 Kamwangi는 Rainforest Alliance 인증을 받았으며 우수한 품질 관리 시스템뿐만 아니라 폐수 처리를 위한 담그는 구덩이를 설립했습니다.


Kamwangi 는 배송시 농부들에게 선불금을 지급하고 이를 명확하게 추적할 수 있는 시스템을 구축하였습니다. DROP COFFEE에서 이 커피에 대해 지불한 FOB 가격은 파운드당 4,98$/lb입니다







| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 15일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.



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