DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Coffee Common' Drawing Sinae Park
기본 정보
상품명 Nicaragua Las Delicias washed JAVA 니카라과 라스델리시아스 250g
판매가 32,000원
상품간략설명

Flavour : 달콤한 말린 살구의 아로마, 살구, 브라운 슈가, 시트러스 제스트의 뉘앙스의 섬세한 커피이며 엘더플라와 레모네이드의 뉘앙스를 가집니다.


Producer: Eleane Mierisch 


지역 : Lipululu in the region Jinotega


품종 : JAVA


수확시기 : 2022년 1월 - 2월 


재배고도 : 1,450-1,500 masl


가공법 : Fully washed


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Flavour : 달콤한 말린 살구의 아로마, 살구, 브라운 슈가, 시트러스 제스트의 뉘앙스의 섬세한 커피이며 엘더플라와 레모네이드의 뉘앙스를 가집니다.


Producer: Eleane Mierisch 


지역 : Lipululu in the region Jinotega


품종 : JAVA


수확시기 : 2022년 1월 - 2월 


재배고도 : 1,450-1,500 masl


가공법 : Fully washed


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Nicaragua Las Delicias washed JAVA 니카라과 라스델리시아스 250g

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추측하시고 계시겠지만 이 커피는 아주 훌륭할 뿐만 아니라 섬세하고 우아한 아주 맛있는 커피입니다.

몇년동안 이 커피는 몇년 동안 서로에서 지속적인 영감을 주는 작업으로 인해 DROP COFFEE DNA커피 중 하나가 되었습니다. 아시다시피 맛있는 커피는 쉽게 만들어 지지 않습니다. 라스델리시아스의 오너는 아주 잘 설립된 커피 패밀리입니다. 몇개의 농장을 가지고 있으며 니카라과 리몬시요, 온두라스 세로아술  또한 이 패밀리의 농장 중 하나입니다.이 패밀리들은 온두라스와 니카라과 Cup of Excellence 몇 번의 수상경력이 있는 아주 실력있는 프로듀서 입니다.


 Las Delicias는 Eleanes 자신의 농장인 첫 번째 농장이며 이 커피는 6번째 수확되는 커피이고, Drop Coffee는 4년차에 이를 여러분에게 선보이게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 여기 그녀는 커피에 대한 그녀의 꿈의 프로필을 담고 있습니다. Las Delicias에서 Eliane은 주로 Java 품종을 재배하고 있습니다. 자바는 섬세하고 밝지만, 매년 시트릭과 살구의 강렬한 노트를 얻습니다.



About Eleane Mierisch  / Las Delicia
Eleane은 니카라과와 온두라스에서 커피 가공을 주도하는 사람 중 하나입니다. Mierisch 가족의 커피가 그토록 맑고 달콤한 맛을 내는 이유는 대부분 뛰어난 가공 덕분이며 Eleane이 그 일을 담당하고 있습니다.

Eleane은 커피를 생산하는 가정에서 태어났지만 간호사가 되기 위해 공부했습니다. 그녀는 수십 년 동안 가족 사업에서 일했지만 자신의 농장을 소유한 적이 없습니다. 몇 년 전 Las Delicias를 혼자 인수하기 전까지 말입니다.

Las Delicias는 평균 해발 1450m의 Jinotega 지역에 위치하고 있으며 니카라과에게는 매우 높은 축에 속합니다. 그것은 또 다른 Mierisch 농장 옆에 위치해 있기 때문에 Eleane은 그 지역을 아주 잘 알고 있으며 토지와 생산 능력을 알고 있습니다. 여기에 커피에 대한 Eleanes의 열정이 있으며, 그녀가 자신의 농장에서 커피를 생산하고 싶었던 이유를 이해할 수 있습니다.

농장의 크기는 20만자나(약 13헥타르)이며 모두 커피가 심어져 있습니다. Eleane은 자연을 존중하며 일하고 있으며 그녀는 항상 "대자연에 감사하기 위해"라고 말합니다.



About The JAVA품종
Las Delicias의 커피 재배는 우리가 볼리비아에서 구입하는 자바의 모식물입니다. Las Delicias의 묘목은 Roudriguez' Alasitas로 가져와 니카라과에서 섬세하고 달콤한 컵을 제공하는 볼리비아의 새로운 품종을 시험해 보았습니다.

자바는 흔히 롱베리(Longberry)라고 불리는데, 열매와 씨앗(콩)이 길고 가늘어 보이기 때문입니다.


 

지속 가능성에 대한 노력
Mierisch 가족은 농장 주변의 사회 프로젝트에 매우 적극적입니다. 매일 1000개의 토르티야가 나오는 아침과 점심을 만들기 위해 농장에 풀타임 주방 팀이 있습니다. 그들은 또한 농장에 노동자 자녀들을 위한 탁아소와 학교를 지었습니다. 농장에서 가족을 돕는 아이들은 니카라과에서 흔한 일이지만, 대신 학교에 가거나 일하는 동안 아이들을 돌보는 사람에게 맡겨야 합니다. 직원들은 또한 가족 계획에 대한 도움과 전문 직원의 의료 조언을 제공받습니다.
우리의 투명성과 지속적인 커피 가격 위기의 일환으로 우리는 우리가 구매하는 커피에 대한 FOB 가격을 공유하고자 합니다.

 

 
이 원두는  4,8 USD 로 농장에 지급됩니다.
 



 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 20일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.


 


 

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