DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Whole Sale' With our coffee
기본 정보
상품명 Ethiopia Tamiru 에티오피아 타미루 내추럴 100g
판매가 13,000원
적립금 3%
상품간략설명

Flavour : 플로럴하고 복합적인 향미가 매력적인 커피로 빨간베리류, 레몬제스트, 바닐라, 복숭아 뉘앙스가 좋습니다.


Producer : Tamiru Tadesse Tesema

지역: Sidamo, Southern Nations, Ethiopia  



품종 : 74158


재배고도 : 2,480 masl


가공법 : Natural


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Flavour : 플로럴하고 복합적인 향미가 매력적인 커피로 빨간베리류, 레몬제스트, 바닐라, 복숭아 뉘앙스가 좋습니다.


Producer : Tamiru Tadesse Tesema

지역: Sidamo, Southern Nations, Ethiopia  



품종 : 74158


재배고도 : 2,480 masl


가공법 : Natural


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Ethiopia Tamiru 에티오피아 타미루 내추럴 100g

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About Tamiru

Tamiru Tadesse는 8년간 커피업에 종사한 프로듀서 입니다.
21년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 되었습니다.
농업에 적합한 기후와 비옥함으로 유명한 지역인 시다마의 벤사 출신인 타미루의 지인 대부분은 이 지역의 모든 사람들과 마찬가지로 뒷마당과 농장에서 커피 재배를 시작했습니다.
에티오피아 커피 산지의 중심(올해를 포함하여 에티오피아에서 열린 모든 CoE 대회에서 우승한 곳)에서 태어난 타미루는 커피를 생산해 온 농부들을 돕기 위해 매우 노력합니다.

2020년에 회사 Alo Coffee를 설립할 때 Tamiru는 2400masl 이상으로 추정되는 높은 고도로 커피 재배가 처음 시작되는 마을인 Alo Kebelle에 주 가공 스테이션을 선택하는 전례 없는 위험을 감수했습니다. 위험은 2021년에 보상을 받아 Tamiru가 2,480masl의 고도에서 생산 및 가공된 무산소 커피로 CoE의 승자가 되었습니다. 그들이 자란 마을과 고도에서만 느낄 수 있는 독특한 맛이 매우 매력적인 커피입니다.


COE에서 무산소가 1위에 올랐고, 지금 소개해드리는 내추럴은 5위에 올랐습니다.


ABOUT 74158
74158 품종은 Jimma 연구 센터에서 생산한 품종으로 1971년 에티오피아에 농부들이 재배할 수 있는 질병 저항성이 좋은 커피 나무를 테스트한 후 선택되었습니다. 이 품종은 서부 에티오피아 Illubabor 지역의 Metu-Bishari 숲에 있는 야생 식물에서 시작되었습니다.. 74158은 에티오피아 전역에 널리 퍼져 있는 품종으로 커피열매병(CBD)에 대한 저항성과 높은 수확량이 특징입니다.
숫자는 74(커피 종자가 수집된 연도) 및 158(변종 번호)을 의미합니다.
이 품종은 감귤류와 꽃향이 매우 뚜렷한 것으로 알려져 있고 지금 소개해드리는 커피는 플로럴 계열의 향수의 향도 언뜻 느낄 수 있고 전체적으로 빨간 베리류의 과실 뉘앙스가 매우 좋은 커피입니다.

 



 

 



 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
적어도 7일 이상의 에이징 기간을 두시는 것을 추천드리며 가장 향을 극대화하게 느낄 수 있도록 30일 정도 에이징 기간을 두시는 것도 좋습니다.
밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것이 가장 좋습니다
 
 
 


 

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