DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Whole Sale' With our coffee
기본 정보
상품명 Nicaragua Limoncillo 니카라과 리몬시요 100g
판매가 8,500원
적립금 3%
상품간략설명

Flavour : 강한 토피의 뉘앙스를 가지고 입안의 미디움 정도의 마우스필이 특징인 원두입니다. 적사과의 힌트와 카카오닙스의 뉘앙스도 느낄 수 있습니다


지역: Yasica Norte in the Matagalpa region  



프로듀서 : Dr. Erwin Mierisch with family



품종 : Caturra


재배고도 : 1,200 masl


가공법 : Washed


농장 사이즈 : 109헥타르

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Flavour : 강한 토피의 뉘앙스를 가지고 입안의 미디움 정도의 마우스필이 특징인 원두입니다. 적사과의 힌트와 카카오닙스의 뉘앙스도 느낄 수 있습니다


지역: Yasica Norte in the Matagalpa region  



프로듀서 : Dr. Erwin Mierisch with family



품종 : Caturra


재배고도 : 1,200 masl


가공법 : Washed


농장 사이즈 : 109헥타르

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Nicaragua Limoncillo 니카라과 리몬시요 100g

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About Limoncillo

Limoncillo원두는 라이트 로스팅 입문용으로 매우 추천하는 원두입니다. 미디움 마우스필을 처음부터 끝까지 편안하게 느낄 수 있으며 구운헤이즐넛과 토피의 뉘앙스와 살짝의 적사과 산미와 과실뉘앙스가 매력적인 커피입니다.

라이트 로스팅의 원두를 많이 드셔보신 분들도 데일리로 즐길 수 있는 매력적인 커피입니다.  



Mierisch Family-Finca Limoncillo

Finca Limoncillo는 농장 내 9개의 아름다운 폭포가 있는  Matagalpa에 위치하고 있습니다. 109헥타르의 커피 나무가 있는 리몬시요는 우리가 중앙 아메리카에서 구입하는 다른 커피와 비교하면 큰 농장에 속합니다.

커피는 농장에서 직접 가공을 해 분류 작업을 하는데 이는 니카라과에서 일반적인 일로, 트럭을 타고 가족 소유의 워싱 스테이션으로 운반됩니다. 워싱 스테이션에서는 커피의 펄프가 제거되고 밤새 발효되고 높은 베드에서 건조됩니다.

Mierisch 가족은 니카라과와 온두라스에서 많은 일을 하고 있습니다. 그들은 많은 양의 커피를 생산하며 매우 책임감 있는 방식으로 생산합니다.  농장을 방문하는 동안 수행하는 영향 보고서에는 사회 프로젝트부터 자재 취급 방법, 차별 정책에 이르기까지 모든 항목이 포함되어 있습니다.

Mierisch 가족은 우리 가족의 좋은 친구이자 니카라과에서 존경받는 생산자가 되었습니다. 그들은 실험적인 가공, 다양한 작업, 뛰어난 커피로 유명합니다. 우리가 구매하는 Las Delicias는 딸 중 한 명인 Eleane Mierisch가 개별적으로 제작합니다.

Limoncillo의 지속 가능성 소개
Mierisch 가족은 농장 주변의 사회 프로젝트에 매우 적극적입니다. 현장에는 전임 주방 직원이 있어 매일 아침과 점심을 준비하며 하루에 토르티야 1000개가 나옵니다. 그들은 또한 농장에 근로자의 자녀를 위한 어린이집과 학교를 세웠습니다. 아이들이 농장에서 가족을 돕는 것은 니카라과에서 흔한 일이지만, 대신 일을 하는 동안 학교에 가거나 아이들을 어린이집에 맡기도록 요청받습니다. 근로자들은 또한 전문 직원으로부터 가족 계획에 대한 도움과 의학적 조언을 제공받습니다.

고용주는 직원에게 일반적인 최저 임금보다 30% 더 많은 금액을 지급하며 다음과 같은 혜택도 제공합니다.
농장의 60가구에게 무료 주택 제공
집에 무료로 전기와 수돗물을 공급
모든 근로자에게 무료 음식 제공
가족이 이용할 수 있는 무료 보육 시설 제공
농장에 무료 의료 시설 제공
직원을 교육하고 도자기, 직조 등의 기타 기술을 가르치는 직원 현장 교사. 목표는 직원들이 기술을 다양화하도록 돕는 것입니다. 교사들은 또한 도시에서 받는 임금의 두 배를 받습니다.








 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
적어도 7일 이상의 에이징 기간을 두시는 것을 추천드리며 가장 향을 극대화하게 느낄 수 있도록 30일 정도 에이징 기간을 두시는 것도 좋습니다.
밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것이 가장 좋습니다
 
 
 


 

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