DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Whole Sale' With our coffee
기본 정보
상품명 Honduras Cerro Azul 온두라스 세로아술 250g
판매가 34,500원
적립금 3%
상품간략설명

Flavour : 단맛 좋은 커피입니다. 자스민, 카카오닙스의 컵노트를 가지며 잘 익은 파파야를 떠오르게 합니다. 쉐리주의 후미와 잼같은 마우스필을 가집니다


Producer: Mierisch Family


지역 : Rio Bonito community in Siguatepeque in the Comayagua Department


품종 : JAVA 


재배고도 : 1,400 - 1,650 masl


가공법 : Natural


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Flavour : 단맛 좋은 커피입니다. 자스민, 카카오닙스의 컵노트를 가지며 잘 익은 파파야를 떠오르게 합니다. 쉐리주의 후미와 잼같은 마우스필을 가집니다


Producer: Mierisch Family


지역 : Rio Bonito community in Siguatepeque in the Comayagua Department


품종 : JAVA 


재배고도 : 1,400 - 1,650 masl


가공법 : Natural


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Honduras Cerro Azul 온두라스 세로아술 250g

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About Cerro Azul 

Mierisch 가족의 Cerro Azul에서 나온 Natural Java는 이 농장의 Gesha와 함께 온두라스 컵 오브 엑설런스(Honduras Cup of Excellence)를 수상한 전문 기술로 가공된 사탕과 같은 복합성의 커피입니다. 자바 품종은 플로럴 하고 섬세하여 우리가 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다.
자바는 콩이 매우 길기 때문에 롱베리(Longberry)라고도 알려져 있습니다.

이 커피가 재배되는 토양은 점토가 많고 질소와 미네랄 함량이 높습니다.
이를 통해 생산자는 벌레의 유기 비료인 Nombere Culture를 사용하는 등 보다 유기적인 지침에 따라 작업할 수 있습니다.

Cerro Azul은 Roja나 Bora의 영향을 받지 않지만 농장이 강한 바람에 노출되어 있습니다. 바람은 나뭇잎을 떨어뜨려 또다른 커피병을 일으키기도 하는데 이는 더 많은 바람막이를 만들 필요가 있음을 의미합니다. 기후 변화로 인해 농장은 몇 년 전만큼 습하지 않습니다. 지금 도달한 기온에서는 오하 데 갈로(Oja de Gallo) 결함이 발생할까 봐 걱정되어 이 부분에 대한 연구를 끊임 없이 진행하고 있습니다.

공장에는 저수조가 있으며 처리 후 물을 여과하고 측정하여 해를 끼치지 않고 자연으로 돌아가는지 확인합니ek



지속가능성
Mierish 가족은 커피가 단순한 커피 그 이상으로 어떤 영향을 미치는지 보여주는 훌륭한 예입니다.
그들은 수백 명의 직원을 고용하고 있으며 그들이 일하는 지역 사회에 긍정적인 영향을 미칩니다.

농장의 작업 조건은 좋습니다. 16세 미만의 사람을 고용하지 않고, 하루 세 끼의 무료 식사와 숙박 시설을 제공하고, 무료 의료 서비스를 제공하고, 국가 지침보다 높은 급여를 지급하고 있습니다. 그들은 연금과 보험이 포함된 모든 근로자와 계약을 체결하고 있습니다.

농장에서 가족은:
고용주는 직원에게 일반적인 최저 임금보다 30% 더 많은 금액을 지급하며 다음과 같은 혜택도 제공합니다.
농장의 60가구에게 무료 주택 제공
집에 무료로 전기와 수돗물을 공급
모든 근로자에게 무료 음식 제공
가족이 이용할 수 있는 무료 보육 시설
농장에 무료 의료 시설
직원을 교육하고 도자기, 직조 등의 기타 기술을 가르치는 직원 현장 교사. 목표는 직원들이 기술을 다양화하도록 돕는 것입니다. 교사들은 또한 도시에서 받는 임금의 두 배를 받습니다.




 
이 생두에 지급되는 금액은 4,50 US$/lb 입니다.






 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 25일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.


 


 

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