DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Coffee Common' Drawing Sinae Park
기본 정보
상품명 Nicaragua Las Delicias Natural 니카라과라스델리시아스 250g
판매가 32,000원
상품간략설명

Flavour : 쉐리주의 아로마의 커피로 술에 절인 꽃을 먹는 듯한 커피 입니다. 파파야, 카카오, 럼레이즌의 플레이버의 쥬시한 커피입니다


Producer: Eleane Mierisch.  


지역 : Lipululu in Jinotega region


품종 : JAVA


수확시기 : 2022년 2월 


재배고도 : 1,450-1,500 masl


가공법 : Natural


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Flavour : 쉐리주의 아로마의 커피로 술에 절인 꽃을 먹는 듯한 커피 입니다. 파파야, 카카오, 럼레이즌의 플레이버의 쥬시한 커피입니다


Producer: Eleane Mierisch.  


지역 : Lipululu in Jinotega region


품종 : JAVA


수확시기 : 2022년 2월 


재배고도 : 1,450-1,500 masl


가공법 : Natural


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Nicaragua Las Delicias Natural 니카라과라스델리시아스 250g

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델리시아스의 자바는 가지고 있는 가장 아름답고 균형 잡힌 커피 중 하나입니다. Eleane Mierisch는 농장의 소유자이며 농장에서 6번째 수확을 거두고 있으며 Drop Coffee는 5년째 이 농장을 여러분에게 선보이게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 여기 그녀는 커피에 대한 그녀의 꿈의 프로파일을 담고 있습니다. Las Delicias에서 Eleane은 주로 Java 품종을 재배하고 있습니다. 자바는 섬세하고 밝지만, 매년 시트릭과 살구의 강렬한 노트를 얻습니다.

Las Delicias의 이 Java는 내츄럴 가공 과정을 통해 자바 품종의 플로럴 노트에 술이 들어가고 단맛이 증가합니다. 우리가 현재 가지고 있는 세척 처리된 Java 버전에 비해 더 크고 강렬한 프로파일을 표현합니다


AboutEleane Mierisch 및 Las Delicia
Mierisch 가족은 정확하고 철저한 가공으로 다양한 가공 방법을 시도하면서 수십 가지 다양한 품종으로 매우 다양한 커피를 생산하고 있습니다. 이 커피는 훌륭할 뿐만 아니라 맛있습니다. 하지만 맛있는 커피는 그냥 생기는 것이 아닙니다. Las Delicias의 소유자는 Eleane Mierisch입니다. Eleane은 니카라과 커피 가공의 선두주자 중 하나입니다. Mierisch 가문의 커피가 이렇게 맑고 달콤한 맛을 내는 이유는 대부분 훌륭한 가공 덕분이며 Eleane이 책임지고 있습니다. 처리 책임자는 니카라과에서 주로 남성이 지배하는 직책입니다. 그녀는 온두라스와 니카라과에 여러 농장이 있는 유서 깊은 커피 가족 출신이지만 Las Delicias는 그녀의 첫 번째 단독 커피이며 이 커피는 그녀의 농장에서 나오는 두 번째 수확일 뿐입니다. 입안에서 느껴지는 식감과 단맛은 마치 초콜릿을 마시는 것과 같은 볼리비아의 맛을 떠올리게 합니다. 자바 품종에서 우리는 감귤류와 살구의 더 많은 활력과 노트를 얻었지만 자연 가공으로 우리는 더 많은 패션 프루트와 퍼지를 맛보았습니다.

Las Delicias에서 재배되는 커피는 볼리비아의 La Linda에서 구입하는 Java의 모식물입니다. Las Delicias의 묘목은 Roudriguez' La Linda로 가져와 니카라과에서 섬세하면서도 달콤한 컵을 제공하는 볼리비아의 새로운 품종을 시험해 보았습니다. 품종은 종종 롱베리라고 불리며, 그 모양이 그대로 보이기 때문입니다. 열매와 씨앗(콩)은 길고 가늘습니다. 그러나 일반적으로 Java로 알려져 있습니다. 니카라과에서 흔히 볼 수 있는 커피는 트럭으로 공정 스테이션으로 운반되기 전에 농장에서 직접 세척 및 밀도별로 분리됩니다. 가공 스테이션에서 커피는 과일의 높은 침대에서 건조됩니다.

 

지속 가능성에 대한 노력
Mierisch 가족은 농장 주변의 사회 프로젝트에 매우 적극적입니다. 그들은 아침과 점심을 만들기 위해 농장에 풀타임 주방 팀을 두고 있을 뿐만 아니라 매일 1000개의 또띠야를 내고 있습니다. 그들은 또한 농장에 노동자들을 위한 탁아소와 학교를 지었습니다. 농장에서 가족을 돕는 아이들은 니카라과에서 흔한 일이지만, 대신 학교에 가거나 일하는 동안 아이들을 돌보는 사람에게 맡겨야 합니다. 직원들은 또한 전문 직원의 가족 계획 및 의료 조언에 대한 도움을 받습니다.

 
이 원두는  4,80 USD 로 농장에 지급됩니다.
 



 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 20일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.


 


 

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