| 상품명 | El Salvador El Sunzita Red Bourbon 엘살바도르 엘순지타 250g |
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| 판매가 | 31,000원 |
| 적립금 | 3% |
| 상품간략설명 |
Flavour : 자두주스의 아로마를 가진 좋은 발란스의 프로파일의 원두 입니다. 청사과의 중간정도의 산도를 가지고 신선한 헤̄̈이즐넛, 잘익은 자두를 생각나게 합니다. 적포도의 후미와 잼같은 마우스필의 커피입니다. Producer: Mauricio Ortiz and Mary Ortiz 지역 : El Pasti in the Santa Ana region 품종 : Red Bourbon 수확시기 : 2022년 1월 재배고도 : 1,400 masl 가공법 : Natural |
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Flavour : 자두주스의 아로마를 가진 좋은 발란스의 프로파일의 원두 입니다. 청사과의 중간정도의 산도를 가지고 신선한 헤̄̈이즐넛, 잘익은 자두를 생각나게 합니다. 적포도의 후미와 잼같은 마우스필의 커피입니다.
Producer: Mauricio Ortiz and Mary Ortiz
지역 : El Pasti in the Santa Ana region
품종 : Red Bourbon
수확시기 : 2022년 1월
재배고도 : 1,400 masl
가공법 : Natural
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El Salvador El Sunzita Red Bourbon 엘살바도르 엘순지타 250g 
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이 커피는 함께 일하는 것이 어떻게 더 나은 제품과 더 많은 이익을 가져다 주는지를 보여주는 교과서적인 예입니다. Drop Coffee는 El Sunzita 농장에서 직접 공급되는 커피를 구입하는 유일한 곳입니다. 몇 년 동안, 우리는 우리를 위해 분리된 농장에서 재배된 품종을 얻고 있습니다. 이것은 가을에 완벽하게 어울리는 소량의 내추럴 Bourbon입니다.
Mary는 농장에서 사용하는 혁신적인 프로세스 덕분에 엘살바도르 농업부 장관으로부터 올해의 커피 재배자 상을 받았습니다. El Sunzita는 더 높은 품질을 달성하기 위해 추가 작업을 하는 주도적인 생산자의 좋은 예이며 또한 소규모 생산자와 로스터가 더 높은 품질을 위해 협력할 수 있는 방법입니다.
About El Sunzita 농장
Mary와 Mauricio는 30년 전 결혼하고 얼마 지나지 않아 부지에서 커피를 재배하기 시작했을 때 Mauricio의 가족을 통해 현재의 땅을 받았습니다. Mauricio는 농업 경제학자이고 Mary는 관리자 및 비즈니스를 담당하고 있습니다. 단계적으로 그들은 그들의 땅에 믿을 수 없을 정도로 아름다운 농장을 건설했습니다. 오늘날 그들은 약한 식물을 강화할 수 있는 묘목장을 건설하고 다양한 가공을 실험할 수 있도록 작은 펄퍼를 설치했습니다. 그들의 성인 자녀들도 점점 더 많이 참여하고 있습니다.
그들의 16헥타르에 이제 그들은 아름다운 묘목장과 소규모 펄프를 가지고 있습니다. El Sunzita의 고도는 해발 1,400미터에 있는 엘살바도르에서 구매하는 가장 낮은 고도 커피 중 하나입니다. 낮은 고도의 커피는 가진 성분을 추출하는데 매우 용이합니다.
농업 경제학자이자 생산자인 Mauricio는 다른 생산자에게도 농경학에 대해 자문하고 있습니다. El Sunzita에서 그는 3개의 S에 중점을 두고 가능한 한 꾸준하고 유기적으로 일하고 있습니다. 토양, 태양 및 그늘. 나무 그늘을 만들어 커피 나무로 지역을 덮고, 테스트 판독값에 흙을 보내고, 자체 비료를 만듭니다. 새로운 식물에서 그들은 커피 식물의 더 강한 뿌리를 만드는 데 집중해 왔으며 3년 동안 생물군을 적용했으며 커피 펄프에서 비료도 만들고 있습니다.
DROP COFFEE와 El sunzite
6년 연속으로 부부와 함께 Drop Coffee에서 El Sunzita의 커피를 마실 수 있어 기쁩니다. 단계적으로 우리는 협력을 키워왔습니다. 지난 몇 년 동안 우리의 협력을 통해 품종을 분리할 수 있는 기회를 얻었습니다. 매년 우리는 점점 더 많은 양을 구매하고 있습니다.
