| 상품명 | Honduras Cerro Azul 온두라스 세로아술 250g |
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| 판매가 | 36,000원 |
| 적립금 | 3% |
| 상품간략설명 |
Flavour : 전체적으로 단맛이 좋은 커피로 자스민, 카카오닙스, 잘 후숙된 파파야, 쉐리주, 잼같은 마우스필 Producer: Mierisch Family 지역 : Rio Bonito community in Siguatepeque in the Comayagua Department 품종 : JAVA 수확시기 : 2022년 2월 재배고도 : 1,400 masl 가공법 : Natural |
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Flavour : 전체적으로 단맛이 좋은 커피로 자스민, 카카오닙스, 잘 후숙된 파파야, 쉐리주, 잼같은 마우스필
Producer: Mierisch Family
지역 : Rio Bonito community in Siguatepeque in the Comayagua Department
품종 : JAVA
수확시기 : 2022년 2월
재배고도 : 1,400 masl
가공법 : Natural
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Honduras Cerro Azul 온두라스 세로아술 250g 
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Mierisch 가족의 Cerro Azul의 내추럴 자바는 매우 단맛이 좋고 복합적인 뉘앙스를 가진 커피로, 올해 이 농장의 Gesha가 Honduras Cup of Excellence를 수상 했습니다. 이번에 소개해드릴 Java 품종은 플로럴 뉘앙스의 섬세한 맛을 가져 우리가 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다.
Mierisch 가족은 재배 및 가공 모든 부분의 맛 프로파일링 분야에서 가장 재능이 있는 가족 중 하나입니다. 또한 비즈니스의 모든 측면에서 환경 및 사회적 영향에 초점을 맞추고 있습니다. 이 모든 것들이 다양한 곳에서 이 커피를 아름다운 커피로 만듭니다.
About Cerro Azul
Mierisch 가족은 Cup of Excellence의 결승전에 여러 번 진출했고 잘 자리 잡은 Nicaragua의 스페셜티 커피에서 주도적인 역할을 하고 있습니다.
지속가능성
우리가 커피를 살 곳을 결정할 때 작용하는 많은 요소가 있습니다.
커피는 항상 86점 이상 커핑해야 하지만 생산자는 지속 가능성을 위해 적극적으로 노력해야 합니다.
여기에는 환경적, 경제적, 사회적 요인이 포함되며 국가, 문화 및 농장에 따라 다릅니다. Mierisch Family의 방앗간과 농장이 좋은 예입니다.
의료, 농장에 공급되는 주변 물의 수력 발전 시스템, 무료 숙박 및 모든 근로자를 위한 하루 세 끼 식사. 이러한 기준을 충족하려면 커피 가격이 더 높아야 합니다.
지속 가능성은 지속적인 작업이며 우리는 이 놀라운 사람들과 그들의 커피와 함께 일하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
좋은 관리 외에도 비옥한 토양은 좋은 맛 프로필에 기여합니다.
세로아술의 농장은 점토가 많고 질소와 미네랄이 풍부합니다. 이를 통해 생산자는 벌레에서 추출한 유기 비료인 nombere cultura를 사용하는 것과 같은 더 많은 유기 지침을 사용할 수 있습니다.
Cerro Azul은 Roja 또는 Bora에 시달리지 않지만 농장은 강한 바람에 노출되어 있습니다. 바람은 더 많은 바람막이를 만들 필요가 있음을 의미하는 나뭇잎을 떨어뜨리는 법령 Poma(코스타리카에서)를 줄 수 있습니다. 기후 변화로 인해 농장은 몇 년 전만큼 습하지 않습니다. 지금 도달하고 있는 온도에서 그들은 Oja de Gallo 결함을 받을까 걱정하고 있습니다.
공장에는 저수조가 있으며 처리 후 물을 여과하고 측정하여 해를 끼치지 않고 자연으로 돌아가도록 합니다.
농장의 근무 조건은 16세 미만을 고용하지 않고 하루 세 끼 무료 식사와 숙소를 제공하고 무료 의료 서비스를 제공하며 국가 기준보다 높은 급여를 지급하고 있습니다. 그들은 연금과 보험을 포함하는 모든 근로자와 계약을 체결하고 있습니다.
농장에서 가족은:
고용주는 직원에게 일반적인 최저 임금보다 30% 더 많은 급여를 지급합니다.
농장에 거주하는 60가구에게 무료 주택 제공
가정에 무료 전기 및 수도 제공
모든 근로자에게 무료 음식 제공
가족이 사용할 수 있는 무료 데이케어 시설을 갖춥니다.
농장에 무료 의료 시설 제공
직원을 교육하고 도자기 및 직조와 같은 다른 기술을 가르치는 직원 현장 교사. 목표는 직원들이 자신의 기술을 다양화하도록 돕는 것입니다. 교사들도 도시에서 받을 임금의 두 배를 받습니다.
