DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Whole Sale' With our coffee
기본 정보
상품명 Boliva The Rodriguez Mix 볼리비아 로드리게스 믹스 250g
판매가 33,000원
적립금 3%
상품간략설명

Flavour : 열대과일 뉘앙스를 느낄 수 있는 커피입니다. 파인애플, 포도의 플레이버와 함께 길게 이어지는 플로럴한 후미로 마무리 하는 커피입니다.


Producer: Daniela, Pedro-Pablo and Pedro Rodriguez


지역 : Palencia, Pie Del Cerro, east of Guatemalan City


품종 : Pacamara


수확시기 : 2021년 8월 


가공법 : Washed


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Flavour : 열대과일 뉘앙스를 느낄 수 있는 커피입니다. 파인애플, 포도의 플레이버와 함께 길게 이어지는 플로럴한 후미로 마무리 하는 커피입니다.


Producer: Daniela, Pedro-Pablo and Pedro Rodriguez


지역 : Palencia, Pie Del Cerro, east of Guatemalan City


품종 : Pacamara


수확시기 : 2021년 8월 


가공법 : Washed


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Boliva The Rodriguez Mix 볼리비아 로드리게스 믹스 250g

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이 커피는 생산자 로드리게스와 DROP COFFEE의 중요한 프로젝트 중 하나입니다.

이 원두를 완성하기 위해 스톡홀름과 볼리비아를 몇번을 오다니며 발전 시켰습니다.

생산자 로드리게스가 없었다면 오늘날 볼리비아 커피는 많이 달라졌을 것입니다. 그들은 수출업자로서 Agricafé라는 이름으로 일하고 있으며 우리는 그들을 통해 모든 볼리비아 커피를 구매하고 있습니다. 그들은 또한 지속 가능성 프로젝트인 'Sol de Manana'를 통해 다른 생산자들과 협력하여 비료와 식물을 제공하고 농업 전문 지식을 조언합니다.

그들은 또한 우리가 구매하는 모든 생산자들의 커피를 워싱스테이션에서 가공합니다.

이 모든 시설 외에도 Alasitas, La Linda 및 Samaichacha 세군데 자체 농장이 있습니다.


Rodriguez는 운영하는 모든 농장에 다양한 품종을 심었습니다.
그래서 그들은 품질을 보장하고 높은 기준에 도달하는지 확인하기 위해 각 농장을 컵핑하고 상업적으로 활용할 수 있도록 퀄리티를 컨트롤 할 뿐만 아니라 매우 흥미로운 플레이버들은 만들기 위해 신중하게 조합합니다.




PACAMARA

볼리비아 커피의 맛이 얼마나 좋은지 보여주기 위해 Rodriguez 가족은 이 Pacamara와 같이 다양한 품종들을 심었습니다.
파카마라는 파카(버번에서 변이된 엘살바도르에서 발견된 변종)와 브라질에서 개발된 거대한 콩인 마라고이페의 교배종입니다.
이것은 ISIC(Salvadoran Institute of Coffee Research)에서 개발했습니다.
원래는 엘살바도르 에서만 만나볼 수 있었지만 현재에는 이 종이 가진  독특하고 흥미로운 컵 프로파일은 다양한 곳에 퍼졌습니다 이 생두를 수확하시가 매우 까다로운 품종이고 가공 단계에서 매우 불리한 특성을 가지고 있지만 이 품종과 맞는 땅에서 자란다면 아주 멋진 커피 열매로 탄생 될 수 있습니다.



지속가능성
지난 4년 동안 Rodriguez 가족은 생산자들과 함께 'Sol de Mañana'라는 지속 가능성 프로젝트를 구축해 왔습니다.
경제적 지속 가능성, 사회적 이해 및 환경 인식이라는 세 가지를 기반으로 합니다. 현재 DROP COFFEE에서는 Carmelita, Colque 및 Tadassio Mamani와 같이 Rodriguez 가족의 추가 지원을 받고 있는 볼리비아의 다른 생산자들로부터 커피를 구매하고 있습니다. 그들은 다른 생산자들이 지속 가능한 방식으로 더 높은 품질과 더 많은 양을 생산하도록 돕습니다.

볼리비아는 복잡하고 다양하며 다소 고립된 국가이기 때문에 훌륭한 생두를 얻는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 하지만 그만한 가치가 있는 나라입니다. 즐겨보세요!

 


이 원두는  6 US$/lb 로 농장에 지급됩니다.
 



 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 20일  제품입니다.
30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.
 
 
 


 

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