DROP COFFEE from Sweden stokholm.
Coffee Roasted by Always Au8ust From seoul
Specialty Coffee with Goods Made by Always Au8ust
'Whole Sale' With our coffee
기본 정보
상품명 Guatemala Calahual, Anaerobic Natural 과테말라 칼라후알 250g
판매가 34,000원
적립금 3%
상품간략설명

Flavour : 아마레또 아로마, 감귤류, 밀크초콜릿, 구운 아몬드의 플레이버와 크리미한 질감이 특징인 원두입니다..


Location: Palencia, Pie Del Cerro, east of Guatemalan City 


Producer: Guadalupe Alberto Reyes with family


품종 : Caturra 


수확시기 : 2022년 6월 


재배고도 : 1,850masl


가공법 : Anaerobic Natural


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Flavour : 아마레또 아로마, 감귤류, 밀크초콜릿, 구운 아몬드의 플레이버와 크리미한 질감이 특징인 원두입니다..


Location: Palencia, Pie Del Cerro, east of Guatemalan City 


Producer: Guadalupe Alberto Reyes with family


품종 : Caturra 


수확시기 : 2022년 6월 


재배고도 : 1,850masl


가공법 : Anaerobic Natural


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Guatemala Calahual, Anaerobic Natural 과테말라 칼라후알 250g

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이 커피는 DROP COFFEE에서 출시하는 새로운 농장 Calahual의 첫 번째 수확물입니다. Calahual 농장은 과테말라 시 동쪽의 작은 마을 Palencia에 있습니다. 우리는 이전에 이 농장 옆에 있는 El Limon이라는 농장에서 일한 적이 있으며, Alberto Reyes가 구입하여 다시 심기 훨씬 전에 Calahual이 되는 것을 처음 방문했습니다. 이 농장에서 Reyes 가족은 더 독특하고 맛있는 품종을 만들고자 하는 비전을 가지고 있으며 이는 미시적 기후에서 작동하는 것이 무엇인지 배우는 여정이기도 합니다. Joanna와 Steve(Drop Coffee의 공동 소유자)가 참여하여 품종과 프로세스에 대해 이야기하며 진행하고 있습니다. 첫 번째 상업적 수확을 제공하는 데 4년이 걸려 올해 우리에게 오는 바로 이 커피는 Calahual에서 처음으로 수확한 것입니다. 


Palencia 지역은 커피를 많이 재배하는 것으로 유명하지 않지만 지난 10년 동안 커피 개발이 크게 증가하기 시작했습니다. Calahual 농장은 Palencia 시장이었던 Guadalupe Alberto "Beto" Reyes가 소유하고 있습니다. 2012년부터 Beto는 이 지역에서 커피를 재배하여 Palencia를 과테말라의 커피 지역 지도에 표시했습니다. 오늘날 커피 농장은 주로 가족 사업입니다. Beto의 아내와 아들도 농장에서 일하며 사업을 운영하고 있습니다. 생산의 각 단계에 대한 그들의 관심과 헌신은 습식밀의 지속적인 개선으로 이어졌습니다. 이러한 방식으로 커피는 여러 수확물로 분리될 수 있지만 전반적인 품질을 제어할 수도 있습니다. Calahual 커피를 세상에 알리는 것에 대한 호기심과 흥분으로 가득 차 있습니다. 
 

 
이 원두는  $4.94/lb 로 농장에 지급됩니다.
 



 
| Light Roasting 
국내에서 노르딕 로스팅이라고 일컬어 지는 라이트 레벨의 로스팅 입니다.
원두 특유의 향미와 단맛을 극대화 시키는 포인트로 어느정도의 에이징 기간을 거치면 더욱 풍부한 향과 맛을느낄 수 있습니다.
매주 DHL 항공을 통해 국내 입고 되며 고객님에게 전달 되는 원두는 로스팅 후 7일 - 20일  제품입니다.
  (환경을 위해 Go Green climate 상품을 이용합니다)

30일 이상의 에이징 기간을 거치는 것을 추천드리며 밀봉된 상태로 60일 이내로 드시는 것을 추천드립니다.
 
 
 


 

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